Ha süteményeket és egyéb édes finomságokat imád, és szeretné javítani a desszertjeit, akkor különféle kulináris tippeket kell vásárolnia, hogy szépen díszítse a alkotásait és meglepje a hozzátartozóit és barátait. A krémfúvókáknak minden szakembernek és amatőrnek egy kötelező készleteknek kell lennie.
A krémfúvókák különböző formájú kúpok, amelyek lehetővé teszik, hogy a desszerteket formájuk és méretük ellenére hatékonyan díszítsék. Gyakran édesipari fecskendőkkel, zsákokkal együtt vásárolják meg, vagy önállóan készülnek, ha valamilyen egyedi formára van szükség, ami nem létezik a kulináris termékek piacán. Könnyen kezelhetőek és a végeredmény lenyűgöző!
Nozzle-rose - a legracionálisabb vásárlás
A kúpos fúvókák végén levő vágások annyira különbözőek, mint a szemük, és a választás nagyon nehéz. A forma-rózsa mindenki számára előnyös lesz. Nemcsak díszes színekkel díszíti a süteményeit - megtanulhatja, hogyan készítsen egy csomó más mintát is. Ez az űrlap segít abban, hogy rendkívüli "kupakokat" készítsen a cupcake számára, ha elkezdi a krémet a szélektől a központig, és nem a termék közepétől. A fúvóka típusától függően (zárt vagy nyitott) különböző virágok készülnek.
Számos fúvóka modell van.
- Nyitott rózsa. Ez a kúp egy bizonyos szögben oldalt vágott, így nagyszerű rózsákat kap a krémből. A mindennapi életben ezt a fúvókát "járókeréknek" nevezik.
- Francia rózsa A kúp gyakori vágásokkal több szirmokhoz.
- Virág. A kúp apró lyukakkal rendelkezik a kis krémes virágok készítéséhez. Nagyon kényelmes fúvóka a cupcakes és a cookie-k díszítésére.
- Kelet felkelt. A legtöbb ajánlott cukrászda fúvóka. Különböző formájú virágokat készít, mindez a díszítés technikájától függ, de még a rózsák először történő próbálkozására sem lehet hibázni.
A képen jól mérlegelhető, hogy a fúvókák milyen mintákat kapnak.
Az eszköz mérete nem az utolsó dolog. Ne feledje, hogy ha a fúvóka 3 cm-nél kisebb, nagyon kényelmetlen lesz vele dolgozni, függetlenül attól, hogy milyen a kulináris élmény. A fúvókák standard mérete körülbelül 4 cm, ha nagyobb a magassága, akkor szokatlan minták és habcsók készíthetők.
A virágfúvóka lehetővé teszi, hogy egész virágos kompozíciókat hozzon létre a desszerten. A virágok nem lesznek hatalmasak, de nagyon lenyűgözőek lesznek. A krém textúráját és színét megváltoztathatja, hogy kivételes csokorot kapjon.
A keleti rózsa nagyszámú különböző formájú és méretű virágváltozatot tesz lehetővé. Különböző vágások vannak a modellben: csepp alakú, egyenes vágással, ferde, egyenletes vágással. A választás csak a cukrászsütemény kényelmétől függ. Közvetlenül a vásárlás előtt tartsa a fúvókát a kezedben, és mentálisan próbálja meg egy rózsa elkészítését. Hogyan szeretne tartani? Egy szögben? Bal keze? Jobb? Ebből és nyomja le a kúp kiválasztásakor.
Ennek a fúvókának sok előnye van. A szirmok nagyon reálisan jönnek létre, jól illeszkednek a cukrászda szakácsjához, és igazi remekműveket készítenek. Ő a legtöbb cukrászda kedvence.
Hogyan készítsünk rózsákat a sütemény tésztafúvókáján?
Ahhoz, hogy elkezdjünk egy rózsát létrehozni, szüksége van egy alapra, amely akár a felület kúpos alakja, akár egy kész konfekció lehet.De ha még mindig kevés tapasztalata van, akkor először önállóan kell gyakorolnia, majd például „átültetnie” a kész rozettát a tortára vagy a kekszre. Speciális cukrászdát is vásárolhat, más néven szegfűnek is nevezik.
Csodálatos rózsákat hozhat létre az alábbiak szerint.
Szükségünk lesz:
- tésztazsák;
- rózsa fej;
- tejszín;
- az üres, amelyen a rózsa lesz;
- villát (a rózsa átviteléhez a termékhez).
Szóval, folytatjuk.
- Készítsd el a kúpos tuskót, sziromokat csatolunk hozzá.
- Töltsön fel egy cukrászati zsákot krémmel, tegye rá rózsára. Készítsen vastag krémet, hogy megtartsa a formáját.
- Vegye ki a kupakot úgy, hogy a nyílás vékony része legyen a tetején. A szirmok a dőlésszögtől függően eltérőek.
- Lassan fordítsa meg a kúpos lapát egyik kezével, és a másik kezével nyomja le a tésztazsákot úgy, hogy a fordulatok az alap körül mozogjanak. A fantázia használata gyakrabban változtassa meg a kézmozdulatait, különösen, ha csak kísérletez, és látni fogja, hogy milyen divatos virágok vannak.
- Hagyja abba a nyomást a zsákra, távolítsa el a fúvókát. Ha más kúpokkal folytatódik, cserélje ki őket, és folytassa a díszítést, de ha befejezte, vegye ki a fúvókát, és távolítsa el a felesleges krémet a kúp végén.
A következő videóban megismerkedhet a fehérje krémből származó rózsák kialakulásának folyamatával.
