Milyen acél jobb a kések számára?

Nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy melyik acél alkalmasabb kések előállítására. Mindez attól függ, hogy melyik célt szolgálja a kés. Még az ilyen „megnevezett” acélok, mint a damaszkusz és a damaszt-acél, nem mindig felelnek meg a hozzárendelt feladatoknak. A modern ötvözetek gyakran jobb tulajdonságokkal rendelkeznek, és számos funkciót képesek elvégezni.

Bármilyen acél alapja két elemből áll: vasból és szénből. Ez utóbbi felelős a keménység mértékéért. Minél magasabb a szénszint az ötvözetben - annál keményebb lesz a termék. A legjobb mutató 0,7%, de vannak olyan esetek, amelyeknél ez az elem magasabb. A felső határ 2,14% -ra van beállítva - ha meghaladja ezt az értéket, akkor vasat kap, ami természetesen nem alkalmas bármilyen penge gyártására. További tulajdonságok további elemeket tartalmaznak az acélban.

1. Mangán. Ez az elem lehetővé teszi a fém kalcinálásának minőségének javítását, szerkezetének kialakítását, valamint az erősség növelését.
2. króm megvédi az acélt a korróziótól, de feleslege a fém törékeny lesz.
3. nikkel korrózióállóságot is biztosít, és a penge tartósabbá válik.
4. molibdén több feladatot is ellát. Ez növeli a szilárdságot, az izzító képességet, rugalmasabbá teszi a fémet és kevésbé törékeny.
5. vanádium az acél részeként a fűrészlap szilárdsága és keménysége áll fenn.
6. szilícium Egy univerzális adaléknak tekinthető, amely javíthatja a fém különböző tulajdonságait.

Ezen elemek mellett, amelyek a leggyakoribbak, a volfrám, a nitrogén, a kén és néhány más alkotóelem is szerepelhet az ötvözet összetételében.

Az összetétel fontossága ellenére nem játszik döntő szerepet. A fém végső minősége a hőkezeléstől és a keményedéstől is függ. Mindezek a pontok összessége határozza meg bizonyos jellemzők jelenlétét, amelyek közül a következőek kulcsfontosságúak.

1. szilárdság, vagyis a penge azon képességét, hogy ellenálljon a jelentős külső terheléseknek.
2. Viseljen ellenállást.
3. Erő. A nem szakemberek ezt a mutatóját néha összekeverik a keménységgel, két szinonimaként. A két tulajdonságnak azonban teljesen más jelentése van. A tömör pengék deformáció nélkül ellenáll a nehéz terheléseknek, és a tartósan ellenáll a forgácsolásnak és repedésnek. Ezen túlmenően az erősség és a keménység szintje összekapcsolódik - egy mutató növekedésével a második folyamatosan csökken.
4. Korrózióállóság. Egy másik fontos mutató. Bármikor egy kést használnak - a konyhában, kempingezésnél vagy vadászaton, gyakran érintkezik a vízzel (és a vízi vadvízzel is), ami negatívan befolyásolja a penge munkakörülményeit. Ezért a "korrózióellenes" az egyik legfontosabb jellemzőre utal.
5. Tartás képessége élezés.
6. Könnyű élezés.

Az összes fajta közül a leghíresebb kettő - damaszt és damaszt acél. Még a kések világától is messze van az emberek, akik hallottak ezekről az ötvözetekről, amelyekből már régóta tartják a legmegbízhatóbb, tartósabb és tartósabb termékeket. Emellett vonzó megjelenésük van a kompozíció és a keményedés sajátosságai miatt, ami további jelentőséggel bír a vásárlók számára. De nemcsak a vizuális fellebbezés tette a Damaszkusz és a damaszt pengéket ilyen népszerűvé. Az ilyen típusú acélok jó teljesítményt nyújtottak, talán a legjobbak az idejére.

Tehát a damasztacél, amely összetett szénvegyületeket és kis vasrészeket tartalmaz, nagy szilárdsággal, jó vágási képességgel és rugalmassággal rendelkezik. Ezen túlmenően egy olyan speciális mintázattal rendelkezik, amely a penge keményedése és egy speciális szálas szerkezet következtében alakul ki. Egy ilyen fémből készült kés megbízható és tartós szerszám, mind a konyhában, mind a vadászatban vagy horgászatban használható.

A Damaszkusz verzió ugyanazon komponenseken alapul, mint bármely más acél - szén és vas. Az ötvözet összetételéhez hozzáadott különleges elemek különleges rugalmasságot és tartósságot biztosítanak a penge számára. A hőkezelés után az ebből az acélból készült penge felületét érdekes, kaotikus mintázattal borítják, ami a rétegek keverésének eredménye.

Ez a két típusú acél nevezhető legendásnak. Hosszú ideig és napjainkig különleges magatartás áll fenn velük szemben, és nemcsak a „technikai jellemzők”. A damasztmetallal, hogy a damaszkuszi fém gazdag történelemmel rendelkezik, az orosz epikusok és az ősi arab mesék említik. Igen, lehetséges, hogy ezekben az időkben a pengék voltak a legfejlettebb fegyverek, de most a helyzet kissé megváltozott.

Napjainkban nem lehet azt mondani, hogy a damaszkusz vagy a damaszt-acél a legerősebb a világon. A modern technológiák és a frissített kompozíciók lehetővé tették, hogy nem a gyengébb, és néha a híres pengékre jellemző tulajdonságokat meghaladó ötvözeteket hozzanak létre. Például A rozsdamentes acél 95x18 vagy 100x13h szinte univerzális, megfelel a fogyasztói igények 98% -ának.

Ezen túlmenően, mint bármely más fém, Damaszkusz és damasztnak nemcsak előnyei, hanem hátrányai is vannak. Az első közülük korróziónak van kitéve. A pengék rozsda elleni védelméhez erőfeszítéseket kell tennie - alaposan mossa le, és használat után törölje szárazra, speciális anyagokkal fedje le, száraz helyen tárolja. A damasztkést „nehéz körülmények között” meglehetősen nehéz őrölni - időt és energiát igényel, továbbá meg kell találnia a megfelelő szerszámot az élezéshez. Az első kő, amit kapsz, nem fog megbirkózni ezzel a feladattal.

A titán bevonatú kések jól bizonyították magukat. Az ilyen pengék fekete vagy arany penge színben különböznek. Nagy tartósságuk van (akár 90 HRC a Rockwell-skálán), további védelem a korrózió ellen, hosszú ideig élezik. Fontos tény, hogy a megnövelt penge keménységgel nem csökken az erősség. Ez a helyzet akkor, amikor "mindent egyszerre" kaphatsz - és a keménységet és az erőt.

A modern kohászat nagyszámú különböző tulajdonságú ötvözetet kínál. Az a személy, aki messze van ezen a területen, alig különbözteti meg az egyik fajt a másiktól, és nem törekszik megkülönböztetni. Jó acélból készült minőségi kést akar vásárolni, amely hosszú ideig tart, és jól fog megfelelni a neki kitűzött feladatoknak. Ma a legnépszerűbb ötvözetek a következők.

• M390. Ez egy kiváló minőségű rozsdamentes acél, amely az elit árcsoportot képviseli.Ez kopásálló, tartós, nem fél a külső tényezőknek való kitettségtől, nem érzékeny a rozsda megjelenésére, és nem éri meg az élesítést.

• ZDP189. Az elit márkákra is vonatkozik. A nagy keménység és a plaszticitás különbözik.

• CPM S35 VN. Ennek a márkának a gyártása során a poracél niobium hozzáadásával kerül felhasználásra - ez egy ragyogó, szürke-ezüst színű fém. Ebből az ötvözetből származó kés nagy élességgel és erővel rendelkezik.

• ATS-34. Ez a márka Japánból származik, az élezés és az erősség magas élessége jellemzi. A fém hátrányai közé tartozik a korrózióérzékenység.

• VG-10. Ez az acél nagyon hasonló az ATS-34-hez. A készítmény nagy mennyiségű króm- és vanádium-elemet tartalmaz, amelyek növelik a penge szilárdságát.

• 440C. Ez a márka nemcsak Oroszországban, hanem világszerte is a legnagyobb kereslet. A készítmény nagy mennyiségű krómot és szénatomot tartalmaz. Az ilyen ötvözet kés könnyen őrölhető és jó korróziógátló tulajdonságokkal rendelkezik.

• AUS-8. Egy másik acél készült Japánban. Az előnyök - a korrozív folyamatok iránti érzékenység, de a mínuszok sokkal többek, beleértve a gyenge megtartó élesítést.

A minősítés nem tartalmazza az összes ismert acélfajtát. Felsorolja azokat, amelyek a leginkább igényeltek és a fogyasztóktól megbízhatóak. Oroszországban a 440C acéllemezek jó technikai jellemzőik és kedvező áruk miatt széles körben népszerűek.

Ezen a 440C acélon kívül számos más típus is megkülönböztethető, mint például a BG-42, AT S-34, amely kis mennyiségű krómot tartalmaz, de akár 4% molibdént is. Ezeket az ötvözeteket golyóscsapágyaknak nevezik. Nagy kopásállósággal rendelkeznek, amelyek megkülönböztetik őket a többi márkától. Az amerikai gyártók által kedvelt d2 ötvözet jól bizonyult. A tulajdonságok kombinációja miatt ez az acél kiválóan alkalmas kések gyártására szinte bármilyen célra.

A fő kiválasztási kritérium a hatókör. Ettől a ponttól függően, milyen körülmények között fogja használni a kést, függ a szükséges tulajdonságok listájától, melynek rendelkeznie kell, és az acél típusától. Például, a konyhakés számára fontos az elegendő erő és a kés hosszú ideig tartására való képesség. Bőrszerszám esetén az is fontos, hogy milyen gyorsan és könnyen élesíthető.

Ugyanezen vadászkés esetén fontos a vágási képessége. A szén, damaszt, damaszt, por, ötvözött acél rendelkezik ezzel a tulajdonsággal. Számos alapkritérium létezik, amelyek egyaránt fontosak bármilyen céllal. Ezek a következők:

• keménység.
• erejét.
• korrózióállóság.

A magas keménység védi a pengét a külső hatásoktól és a deformációtól. A jó szilárdság a kés ellenáll a forgácsolásnak vagy repedésnek. A nagy terhelhetőséggel rendelkező fűrészlap hajlítható, de nem törik meg. A korróziógátló tulajdonságok tartósabbá teszik a kést - mert a víz vagy a vér, amellyel gyakran "meg kell felelnie", nem káros hatással van. Ami a gyártókat illeti, itt tudjuk kiemelni az alábbi cégeket, amelyek bizonyították magukat a globális piacon:

• Solingen (Németország);
• Wenger (Svájc);
• "Winkison" (Anglia).

A pozitív visszajelzések és a népszerűség szintén a finn, az amerikai, a svéd és a japán gyártás késekét eredményezi. A hazai gyártók között különleges helyet foglal el Kizlyar és Zlatoust növények termékei. A modern technológiák, amelyeket ezekben a vállalatokban használnak, lehetővé tették, hogy magas színvonalú termékeket hozzanak létre, amelyek jellemzői nem alacsonyabbak (és néha magasabbak) külföldi analógok.

Az ötvözet minden tulajdonsága azonban nem függ az összetételétől és a termelési körülményektől. Az olyan tulajdonságok, mint a rugalmasság, a törékenység, a puhaság, a gyors tompa képesség, közvetlenül függnek az anyag hőkezelésétől.

Lehetetlen megnevezni bármilyen univerzális acélt, amelyből a kés minden szükséges tulajdonsággal rendelkezik. Mindentől függ a felhasználási köre. Hogy meghatározza, hogy a penge milyen jellemzői lesznek kulcsfontosságúak. Túrázás, vadászat, halászat vagy háztartási szükségletek - minden esetben a kés különböző jellemzői döntő fontosságúak.

Talán az egyetlen dolog, amit nem érdemes figyelni a kés kiválasztásakor, annak értéke. Ez nem mindig jelzi a penge minőségét. Igen, és az első, amit szeretne vásárolni, nem is éri meg. Jobb időt tölteni, több üzletet keresni, áttekinteni a gyártó honlapján, összehasonlítani az árakat - és ezután tájékozott döntést hozni.

Ezután nézze meg a videót arról, hogy mi lett a késekhez.